Name: Vox Rouge (2023)
SKU: AVV3623
Price: 64.8 EUR
Availability: InStock

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OBJECTIF 20.000 bouteilles !

Bouteille de Vox Caritatis - Vin rouge de Via Caritatis

Ref. AVV3623

Le bel ensoleillement des parcelles choisies pour cette cuvée est équilibré par leur localisation en altitude qui permet l’expression d’une belle fraîcheur. A chaque millésime, nous sélectionnons pour cette cuvée les parcelles qui expriment le plus généreusement la fraîcheur de nos montagnes.

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En stock

Le carton de 6 bouteilles

Garde

2 à 5 ans

Type

rouge

Temperature

15 à 17°C

Elevage

9 mois en cuve béton

Frais de port offerts à partir de 36 bouteilles achetées*

(*) Offre valable en France Métropolitaine seulement.

Vox Rouge (2023)

Description

Le choix rigoureux des parcelles qui entrent dans la composition de ce vin permet de révéler toute la fraîcheur et le fruit généreux de nos beaux terroirs de montagne.

«Voilà un beau vin du Ventoux ! Il fait partie de l’élite et il est un honneur pour le Ventoux», chronique "On va déguster", France Inter

«Un beau terroir au milieu du Ventoux», Rond, ample, qui regorge de fruits mûrs avec une trame tanique très bien dessinée.

Degustation

Belle robe grenat dense. Le nez révèle des parfums fruités de griotte, cassis et framboise. La mise en bouche est douce, on a une belle sensation de volume et d’équilibre et les fruits rouges continuent à se donner généreusement, avec une finale suave sur des notes de réglisse.

ACCORDS METS & VINS
À déguster sur des grillades ou un plateau de charcuterie. Il accompagne à merveille une grande variété de plats méditerranéens, comme la ratatouille, des plats régionaux tels la daube provençale ou un magret de canard aux figues. Il s'accorde également parfaitement avec des fromages à pâtes ferme.

Cépage

Syrah 47% (fraîcheur et finesse), Grenache 53% (générosité et abondance du fruit)

Vinification

Vinification classique dans des cuves en béton avec une macération de 18 jours sans rafles. Les extractions se font par délestage au début de la fermentation ; puis on passe à de petits remontages en douceur afin d’éviter les tannins trop durs. Après la fermentation malolactique le vin est élevé dans de cuve en béton pendant au moins 9 mois avant la mise en bouteille.