Conservation time
2 à 3 ans
SKU. AVV1624
Vox Blanc
2024
A chaque millésime, nous sélectionnons pour cette cuvée les parcelles qui expriment le plus généreusement la fraîcheur de nos montagnes.
In stock
Le carton de 6 bouteilles
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GOAL: 20,000 BOTTLES!
Type
blanc
Temperature
10 à 11°C
Aging
6 mois en cuve béton
Vox Blanc (2024)
Description
Les parcelles dont ce vin est issu allient la fraîcheur de nos montagnes à l’ensoleillement généreux de Provence.
L’équilibre est apporté par l’alliance des vieilles clairettes de l’Annonciation parfois centenaires avec les jeunes clairettes de la parcelle Saint Vincent et des clairettes des vignerons à la fraîcheur plus prononcée. Roussanne et Grenache blanc apportent puissance et longueur.
Tasting
Belle robe jaune d’or frangée de vert. Un nez plaisant dégage de subtils arômes de fleurs blanches avec des pointes de fruits blancs évoquant la pêche et la poire. En bouche, le palais révèle une matière ronde et tendre qui évolue sur une belle fraîcheur. La finale, persistante, est portée par la minéralité.
ACCORDS METS & VINS
A déguster avec un large éventails de plats légers, salades composées, poissons grillés ou en sauce légère, crustacés (gambas, langoustines), fromages, viandes blanches cuisinées aux épices ou encore une cuisine provençale parfumée (tian de légumes, anchoïade).
ACCORDS METS & VINS
A déguster avec un large éventails de plats légers, salades composées, poissons grillés ou en sauce légère, crustacés (gambas, langoustines), fromages, viandes blanches cuisinées aux épices ou encore une cuisine provençale parfumée (tian de légumes, anchoïade).
Grape variety
Clairette 40% (fraîcheur et finesse), Roussanne 30% (puissance aromatique), Grenache blanc 30% (rondeur en bouche)
Vinification
Vinification en cuves en béton à température contrôlée : fermentations lentes pour exprimer les arômes spécifiques de chaque cépage. Elevage sur lies fines pendant 6 mois. L’assemblage entre les cépages est fait peu avant la mise en bouteille.