Pax

Paix – Pax – en écho à la devise des moines de Saint Benoît, et comme ce fleuve bienveillant et protecteur que la montagne répand généreusement sur ses fils vignerons.
C’est ce calme serein des éléments et des cœurs bien enracinés comme nos montagnes et comme les ceps parfois quasi-centenaires qui les parsèment que nous avons souhaité imprimer dans nos vins Pax Caritatis.
Les vieilles vignes de nos coteaux rocailleux aux argiles profondes, des raisins lentement mûris au généreux soleil de Provence et un élevage patient sont les trois cordes sur lesquelles se jouent cette symphonie.