Conservation time
5 à 10 ans
SKU. AVP3623
Pax Rouge
2023
Cuvée issues de nos coteaux ensoleillés aux vieilles vignes et aux argiles profondes.
In stock
le carton de 6 bouteilles
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GOAL: 20,000 BOTTLES!
Type
rouge
Temperature
15 à 17 °C
Aging
18 mois en cuve
Pax Rouge (2023)
Description
Les parcelles qui entrent dans la composition de ce vin allient la fraîcheur de nos montagnes, l'ensoleillement généreux de Provence et la profondeur de nos sols aux ceps parfois quasi-centenaires.
Les coteaux les plus représentatifs s'étendent sur des argiles profondes à une altitude moyenne de 380 mètres dans le cirque qui sépare les deux abbayes du Barroux.
Avec un potentiel de garde d'au moins 5 ans, ce vin rouge élégant et généreux est à sortir lors de vos repas de fête.
Tasting
Un nez réglisse aux notes de caramel.
La bouche est ample et douce aux tanins soyeux. Une finale élégante et épicée avec une belle longueur.
Grape variety
Grenache 60 % (pour sa générosité et son aptitude au vieillissement)
Syrah 40 % (pour sa fraîcheur et sa finesse)
Vinification
Vendangés manuellement, nos raisins sont cueillis à parfaite maturité. Les remontages en douceurs ainsi que l’élevage en cuve béton (18 mois) permettent d'éviter les tanins trop durs.