Conservation time
2 à 5 ans
SKU. AVU1620
Lux Blanc
2020
Issue de nos parcelles de Roussanne et de Clairette plantées en haute densité, cette cuvée allie puissance et délicatesse.
2020
2021
In stock
Le carton de 6 bouteilles
Type
blanc
Temperature
12 à 13°C
Aging
6 à 8 mois en fût et cuve béton
Lux Blanc (2020)
Description
L'alliance subtile des vielles clairettes monastiques du terroir de l’Annonciation, parfois centenaires, aux jeunes clairettes de la parcelle Saint Vincent et aux Clairette des vignerons à la fraîcheur plus prononcée apporte équilibre et délicatesse.
Les Roussannes des moines qui poussent sur le terroir argilo-sableux de la parcelle Sainte Thérèse et celles de la chapelle du Saint Sépulcre apportent ampleur, puissance et générosité.
Tasting
Un nez complexe et délicat aux arômes de fruits blancs. Une bouche ample qui allie puissance et délicatesse. Elle laisse place à une finale très équilibrée aux notes subtiles d’amandes torréfiées. Ce vin accompagnera idéalement toutes vos viandes blanches et vos poissons.
Grape variety
Lux blanc 2017 : Clairette 50% (fraîcheur et finesse) Roussanne 50% (puissance et générosité)
Lux blanc 2020 : Clairette 70% (fraîcheur et finesse) Roussanne 30% (puissance et générosité)
Vinification
Vendanges manuelles en caisse pour éviter l’écrasement et acheminement au chai durant les heures fraîches. Après une fermentation lente, le vin est élevé sur lies fines durant 6 mois. Une partie des Roussanne est élevée en fûts.
L'assemblage final se fait peu de temps avant la mise en bouteille.