Chardonnay
2023
Description
Les parcelles dont ce vin est issu allient la fraîcheur de nos montagnes à l’ensoleillement généreux de Provence. L’équilibre est apporté par la complémentarité des terroirs sur lesquels les vignes s’épanouissent. Les parcelles du sud du Barroux apportent tension et structure tandis que celles de Beaumont du Ventoux et de Malaucène, plus en altitude, confèrent à ce vin fraîcheur et vivacité.
Dégustation
Le nez révèle une belle complexité aux arômes de fruits jaune et d’épices. La bouche est généreuse et saline, toute en équilibre. La finale est persistante. Ce vin est idéal pour vos apéritifs ou en accompagnement d’un plat anisé ou épicé.
Cépage
Chardonnay 100%.
Vinification
Vendangé avec soin, nos raisins sont cueillis à parfaite maturité. Une fermentation lente et un élevage simple en cuve béton permettent au chardonnay de s’exprimer pleinement.